طريقة عمل كعك العيد بالعجوة من مطبخ منال العالم

طريقة تحضير كعك العيد بالعجوة

أولاً: العجينة: في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، رائحة الكعك، السمسم، ثبتي مضرب التقليب، شغلي على سرعة بطيئة لبضع ثواني الى ان تختلط المكونات.

ثانياً: أضيفي السمن الساخن، شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لمدة 4 – 5 دقيقة إلى أن يتم دعك الدقيق جيدا مع السمن. اتركي خليط الدقيق في وعاء الخلاط الى ان يبرد تماما.

ثالثاً: ضعي الماء والسكر والخميرة في كوب صغير، غطي الكوب، اتركيه جانبا الى ان يفور.

رابعاً: أضيفي خليط الخميرة والحليب الى خليط الدقيق، شغلي الخلاط على سرعة بطيئة 2 – 3 دقيقة الى ان تتشكل لديك عجينة، غطيها واتركيها لكي ترتاح لمدة 60 دقيقة.

خامساً: الحشو: ضعي القرفة على التمر، اعجنيه بين اطراف اصابعك ليصبح لينا.

سادساً: أحضري صواني قصيرة الحافة، قطعي العجينة الى كرات صغيرة 3 سم ، ضعي قليل من التمر داخل العجينة ثم اعمليها على شكل كرة او قرص سميك، زخرفيها بالمنقاش. رصيها متباعدة في الصواني، اتركيها لترتاح 60 دقيقة .

سابعاً: أشعلي الفرن لدرجة حرارة 180مْ، ثم ادخلي الصواني 15 – 20 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون، دعي الكعك يبرد قبل نقله من الصواني، احفظيه في علب محكمة، انثري السكر قبل التقديم مباشرة.