طريقة سهلة لـ عمل كعك العيد بالطحين والعجوة

طريقة التحضير لعمل كعك الطحين بالعجوة في العيد

أولاً: تحضير العجينة:

1. يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية و تجهيز صواني قصيرة الحواف للخبز.

2.وضع جميع المكونات الآتية : الطحين، بهارات الكعك، السمسم في وعاء العجن، وتثبيت مضرب التقليب وتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة لبضع ثوانٍ.

3.إضافة السمنة، وتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة لمدة خمس دقائق مع دعك الطحين جيداً.

4.ترك خليط الطحين في وعاء الخلاط إلى أن يصبح باردًا تماماً. وضع كلٍ من: الماء، السكر والخميرة في كوب، وتغطيته وتركه جانباً إلى أن يفور.

5.إضافة خليط الخميرة والحليب إلى خليط الطحين، وتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة لمدة ثلاث دقائق حتى تتشكل عجينة ملساء.

6.تغطية العجينة، وتركها جانباً لمدة ستين دقيقة.

طريقة التحضير كعك الطحين بالعجوة في العيد

ثانياً تحضير الحشوة:

1. وضع التمر في وعاء، وإضافة القرفة مع عجنها جيداً بين أطراف الأصابع حتى يصبح التمر ليناً.

2. تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة، ووضع القليل من التمر داخل العجينة ثمَّ تشكيلها على شكل كرة أو قرص سميك وزخرفتها بالمنقاش أو يمكن إستخدام القوالب الخاصة للمعمول.

3. ترتيب حبات المعمول في الصواني بشكل متباعد، وتركها ترتاح لمدة ستين دقيقة.

4. إدخال الصواني إلى الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة إلى أن يصبح ذهبي اللون.

5.إبقاء الكعك خارجاً إلى أن يصبح باردًا، ويمكن وضعه في علب محكمة وتزينيه بالسكر الناعم وتقديمه للضيوف.

إلى هنا نكون قد وصلنا وإياكم إلى نهاية مقال طرية عمل كعك العيد بالطحين والعجوة المقدم من منصة عرب ترند.