طريقة عمل معمول بالتمر وصفة مضمونة وسهلة
حجم خط المقالة
ويحرص موقع عرب ترند على تقديم العديد من الوصفات والطرق لعمل العديد الحلويات والكعك حيث يكثر البحث خلال شهر رمضان عن طرق إعداد وصفات الحلويات والكعك.
مقادير المعمول بالتمر
كيلو دقيق
200 غرام زبدة
ملعقتان كبيرتان سمن بلدي
نصف كوب زيت
ستة ملاعق كبيرة حليب بودرة
ملعقةتين كبيرتين سكر بودرة
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بيكينغ باودر
ملعقة صغيرة خميرة جافة
تمر لحشوه بالعممول
طريقة عمل المعمول بالتمر
أذيب الزبدة و السمن مع الزيت على نار متوسطة.
صب المزيج على الطحين و أضيف باقي المكونات و امزجه جيدا.
أضيف نصف كوب من الماء الدافئ، امزج جيدا.
ضع المزيج في مكان دافئ ليختمر، غطِّ الوعاء حتى لا يجف العجين.
قم بحماء الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
أخذ مقدار ملعقة كبيرة من العجين، فردها وحشيها بالتمر ثم اغلهاعلى هيئة كرة.
شكّل بقالب تزيين المعمول، ثم رصها في الصواني.
أدخلها الفرن حتى تنضج و يتحول لونها للذهبي. 
المعمول الهش بالتمر
مقادير المعمول الهش
ثلاثة أكواب دقيق
250 غرام زبدة
كوب سكر بودرة
أربعة صفار بيض
ثلاثة ملاعق كبيرة حليب بودرة
ملعقة كبيرة فانيليا
تمر للحشو
ملعقة كبيرة خميرة جافة
كوب ونصف نشاء
كوب سكر بودرة للتزيين
طريقة عمل المعمول الهش
فى وعاء عيميق، اخفق جميع المكونات حتى تتشكل عجينة طرية.
خذ مقدار ملعقة كبيرة من العجين، افردها و احشها بالتمر ثم أغلقها ولفها حول الحشو على هيئة كرة.
شكّلها بقالب المعمول مع تغطيتها بورق بلاستيكي واضغطها برفق، مع ثقب كل حبة بعود خشبي.
وزع حبات المعمول في صواني الفرن.
أدخل الصواني الفرن، اخبز المعمول حتى ينضج ويتحول لونه للون الذهبي.
رش المعمول بالسكر البودرة.
معمول السميد بالتمر
مقادير معمول السميد بالتمر
خمسة أكواب سميد ناعم
كوب ونصف كوب سميد خشن
نصف كوب دقيق
200 غرام زبدة
300 غرام سمن
كوب ونصف حليب سائل
ملعقتان كبيرتان حليب بودرة
ملعقة صغيرة خميرة فورية
كيلو ونصف معجون تمر للحشو
ملعقة كبيرة محلب مسحوق
ملعقة صغيرة مستكة
ملعقة كبيرة بودرة شومر
ملعقة صغيرة يانسون مسحوق
طريقة عمل معمول السميد بالتمر
بس السميد بنوعيه مع السمن، الزبدة، السكر، المستكة والمحلب، بدرجة حرارة معتدلة.
فرك السميد دون العجين، لمدة يومين.
خلط الخميرة مع الحليب الدافئ.
عجن الكمية المطلوبة للتحضير مع الشومر، اليانسون، الحليب البودرة، مزيج الخميرة والدقيق، وترك العجين يرتاح لمدة 15 دقيقة.
تشكيل الكرات من المزيج، افردها و احشها بالتمر ثم أغلقها ولفها حول الحشو على هيئة كرة.
شكّلها بقالب المعمول مع تغطيتها بورق بلاستيكي واضغطها برفق.
وزع حبات المعمول في صواني الفرن.
أدخل الصواني الفرن، اخبز المعمول حتى ينضج ويتحول لونه للون الذهبي.
قدمه في درجة حرارة الغرفة.
إرسال تعليق